João Paulo Noronha
Paulina Mata
O stresse do dia-a-dia e a falta de tempo, levam-nos muitas vezes a optar pela fast food, rica em calorias e gorduras insaturadas, o que leva à falta da ingestão dos nutrientes essenciais, à obesidade e aparecimento de doenças relacionadas à ingestão excessiva de alimentos hipercalóricos, açúcares e gorduras, como diabetes e arteriosclerose, entre outros. As algas são um alimento natural que nos fornece um alto valor nutricional, mas baixo em calorias. Com valores muito baixos em gorduras, as algas marinhas possuem polissacarídeos que se comportam, em grande parte, como fibras hidrossolúveis, pouco calóricas. As algas fornecem uma dieta saudável e rica em oligoelementos e vitaminas, oferecendo uma infinidade de sabores, aromas e texturas, sendo um alimento alternativo que facilmente desperta a curiosidade dos paladares mais curiosos. Por serem ricas em minerais, vitaminas e fibras, mas pobres em lípidos, são, indubitavelmente, uma excelente opção para regimes de emagrecimento e podem até facilitar o trânsito intestinal, diminuir os níveis de colesterol no sangue e reduzir certas afeções como o cancro de cólon ou, pelo menos, minimizar os efeitos de doenças neurodegenerativas, entre outras.